1968 yılında Batman Çarşı Mahallesinde kurduğu kara fırında tatlı pişirmeye başlayan Yavuzlar Pastanesi, 55 yıllık süreçte Batman’ın markası haline geldi.
Kentin gelişmesiyle birlikte 19 sene önce Turgut Özal Bulvarı Batman Valiliği ve Özel Batman Hastanesi yanına taşınan Yavuzlar Pastanesi, 350 metrekare alanda teras, bahçe ve 2 katlı binasında müşterilerini ağırlarken, haftanın 7 günü 05.00-00.30 saatleri arasında tatlı satışı da yapıyor.
İşletme Ortakları Cumali Bilici ve Nevzat Aymaz, markalaşma yolundaki hedeflerini bir bir gerçekleştirirken, ürettikleri özel pasta ve tatlıların patentini alarak Batman Gastronomisine de katkı sunuyor.
Sektöre 1989 yılında giren 42 yaşındaki İşletme Müdürü Cumali Bilici “Yavuzlar Pastanesinin ilk kuruluşu, Batman’ın en eski noktalarından biri olan Çarşı Mahallesinde gerçekleşti. Tabi zamanla kentin dinamiği değişti. Müşteri kitlemiz arttıkça daha geniş ve ferah bir yere taşınmamız gerekiyordu. Şu anda iki katlı, teras ve bahçeli mekânımızda hem tatlı ve pasta satışı yapıyoruz hem müşterilerimizi ağırlıyoruz. Güneşi arkasına alan mekânları tercih ettiğimiz için yazın Batman’ın en serin mekanı olmakla birlikte, kışın da yağmur altında sıcak bir ortamda misafirlerimizi ağırlıyoruz” dedi.
Günün koşullarına ve ekonomik sorunlara rağmen ürettiği tüm ürünlerde kaliteyi ucuza vermeye çalıştıklarını belirten işletme ortaklarından Nevzat Aymaz “Müşteri memnuniyeti bizim için çok önemli. Amacımız az karla çok sürümden kazanmak. Batman halkının da bunun bilincinde olduğunu biliyoruz. İşte o nedenledir ki 55 yıldır müşterilerimizin desteği ve güveniyle markalaşmış bir firma olmanın gurunu yaşıyoruz” dedi.
