22-05-2022 03:00
Batman’ın 10 bin yıllık tarihi ilçesi Hasankeyf’te tandırlar, 1. Uluslararası Turizm ve Gastronomi Fuarı için yandı.
Batman Valisi Ekrem Canalp, Hasankeyf’te ilk defa düzenlenen yöresel lezzetlerin, ilçenin tarihi dokusu ve doğal güzelliklerin tanıtıldığı ‘1. Hasankeyf Uluslararası Turizm ve Gastronomi Festivali’nin açılış programına katıldı.
Batman Valiliğinin koordinasyonunda Kültür ve Turizm Bakanlığı Turizmi Geliştirme Ajansı, Dicle Kalkınma Ajansı, Batman Belediyesi, Hasankeyf Kaymakamlığı, Hasankeyf Belediyesi, İl Özel İdaresi, Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü, Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü katkılarıyla bu yıl ilki düzenlenen festivalin birinci gününde Türkiye'nin tanınmış aşçılarından 65 şefin katılımı ile yöresel yemek yarışması gerçekleştirildi.
Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasının ardından program açılış konuşmaları ile devam etti.
Programda bir konuşma yapan Vali Canalp, ülkelerin tarihsel mutfaklarının turizm açısından önemine değinerek, dünyada turizmin kendisine yeni bir alan açtığını vurguladı ve Hasankeyf'in de tarihi, kültürü ve doğal güzellikleri ile övünülesi bir yer olması için gastronominin ve yöresel mutfağının da konuşturulması gerektiğinin altını çizdi.
1. Uluslararası Hasankeyf Gastronomi ve Turizm Fuarının ilk ayağı 21 Mayıs Cumartesi Günü yöresel lezzet alanında gerçekleşti. Fuar için Hasankeyf Hanımeli Kadın Kooperatifi Yöresel Lezzet Merkezi’nin Ilısu Barajı Sularına bakan terasında 12 adet tandır kuruldu, tandır fotoğraflarının yer aldığı sergi açıldı.
ŞEFLER TANDIR BAŞINDA ET VE BALIK PİŞİRDİ
Fuara dünyanın dört bir yanından 60 ünlü şef ve gastronomi yazarı katıldı. Şefler kurulan tandırlarda, Batman Üniversitesi’ne bağlı Hasankeyf Turizm ve Meslek Yüksekokulu Öğrencileriyle birlikte ekmek, balık, tavuk ve büryan pişirme teknikleri üzerine sunum yaparak fuarın ziyaretçilerine ikram etti.
Fuar için Batman’a gelen şefler, yemekleri tadılmayarak puan verdi. Yarışmada 1.’liği çömlekte kış türlüsü, 2’liği perde pilav, 3.’lüğü ise ağa tepsisi yemeğiyle kazanan katılımcılara, altın ödülü verildi.
Göbeklitepe'nin keşfiyle birlikte insanlık tarihi bilgilerin yenilendiğini, Dicle ve Fırat Havzası'nda gelecekte ortaya çıkacak yeni buluntuların tarihi yeniden değiştirebileceğini dile getiren Vali Canalp, "Belki de dünya tarihini yeniden yazacak kalıntılar Hasankeyf'ten çıkacak. Çünkü insanlığın ilk medeniyet emareleri hep bu coğrafyadan ve bu havza üzerinden çıkmıştır" dedi.
Tarihi dokusuyla bir turizmi merkezi olan Hasankeyf’in konaklama sorununa değinen Vali Canalp "Bizim burada temel olarak bundan sonra üzerinde odaklanmamız gereken husus konaklama sorunudur. Hasankeyf’in doğasını, arkeolojisini, mirasını zedelemeyen kaya oteller kurmamız gerekir. Kaya otellerin mağaraların içerisinde, buranın doğası, kültürü ve kalıntılarına zarar vermeden yapılması gerekiyor. Bizler şuna inanıyoruz; Tarihiyle ve kültürüyle geleceğe umutla bakan Hasankeyf'te turizm aktivitesinin, coşkusunu ve heyecanın ortaya koyabiliriz” diye konuştu.
Konuşmaların ardından yöresel yemek yarışmasında; çömlekte kışlık türlü yemeği ile birinci olan Nursel Çoban’a, perde pilavıyla ikinci olan Esra Demir’e ve kaburga dolması ile üçüncü olan Osman Biçen’e ödüllerin verilmesinin ardından Vali Canalp, il protokolü ile birlikte kent meydanında Halk Eğitim Merkezleri, ADEM ve ÇATOM kursiyerleri tarafından üretilen el emeği göz nuru eserlerinin sergilendiği stantları ziyaret etti.
ŞAMPİYONLUK KUPASINI, VALİ ŞAHİN ADINA KALDIRDI
Fuarda konuşan Vali Ekrem Canalp “Tüm dünyada turizm, kendine yeni bir alan buldu. Bizim de festivallerle anılan, tarihiyle ve kültürüyle övünen bir Hasankeyf olabilmemiz için tarihsel mirasımızın yanında gastronomimizi de konuşturmamız gerekiyor. Hasankeyf, tarihiyle ve kültürüyle geleceğe umutla bakıyor” dedi.
Festivalin açılış programına; 64. Hükümet Aile ve Sosyal Politikalar Bakanı Dr. Sema Ramazanoğlu, Cumhuriyet Başsavcısı Ömer Mete, Batman Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İdris Demir, Hasankeyf Kaymakamı Şenol Öztürk, İl Emniyet Müdürü Köroğlu Kıraç, İl Jandarma Komutanı Kıdemli Albay Adem Taşkın, Hasankeyf Belediye Başkanı Abdulvahap Kusen, kurum amirleri, siyasi parti temsilcileri ve çok sayıda davetli katıldı.
Fuar, Pazar Günü ise Batman’a gelen dünya fotoğrafçıları, ilçede doğa ve su sporlarına katıldı.
Fuara dünyanın dört bir yanından 60 ünlü şef ve gastronomi yazarı katıldı. Şefler kurulan tandırlarda, Batman Üniversitesi’ne bağlı Hasankeyf Turizm ve Meslek Yüksekokulu Öğrencileriyle birlikte ekmek, balık, tavuk ve büryan pişirme teknikleri üzerine sunum yaparak fuarın ziyaretçilerine ikram etti.
Fuar için Batman’a gelen şefler, yemekleri tadılmayarak puan verdi. Yarışmada 1.’liği çömlekte kış türlüsü, 2’liği perde pilav, 3.’lüğü ise ağa tepsisi yemeğiyle kazanan katılımcılara, altın ödülü verildi.
Göbeklitepe'nin keşfiyle birlikte insanlık tarihi bilgilerin yenilendiğini, Dicle ve Fırat Havzası'nda gelecekte ortaya çıkacak yeni buluntuların tarihi yeniden değiştirebileceğini dile getiren Vali Canalp, "Belki de dünya tarihini yeniden yazacak kalıntılar Hasankeyf'ten çıkacak. Çünkü insanlığın ilk medeniyet emareleri hep bu coğrafyadan ve bu havza üzerinden çıkmıştır" dedi.
Tarihi dokusuyla bir turizmi merkezi olan Hasankeyf’in konaklama sorununa değinen Vali Canalp "Bizim burada temel olarak bundan sonra üzerinde odaklanmamız gereken husus konaklama sorunudur. Hasankeyf’in doğasını, arkeolojisini, mirasını zedelemeyen kaya oteller kurmamız gerekir. Kaya otellerin mağaraların içerisinde, buranın doğası, kültürü ve kalıntılarına zarar vermeden yapılması gerekiyor. Bizler şuna inanıyoruz; Tarihiyle ve kültürüyle geleceğe umutla bakan Hasankeyf'te turizm aktivitesinin, coşkusunu ve heyecanın ortaya koyabiliriz” diye konuştu.
Konuşmaların ardından yöresel yemek yarışmasında; çömlekte kışlık türlü yemeği ile birinci olan Nursel Çoban’a, perde pilavıyla ikinci olan Esra Demir’e ve kaburga dolması ile üçüncü olan Osman Biçen’e ödüllerin verilmesinin ardından Vali Canalp, il protokolü ile birlikte kent meydanında Halk Eğitim Merkezleri, ADEM ve ÇATOM kursiyerleri tarafından üretilen el emeği göz nuru eserlerinin sergilendiği stantları ziyaret etti.
ŞAMPİYONLUK KUPASINI, VALİ ŞAHİN ADINA KALDIRDI
Fuarda konuşan Vali Ekrem Canalp “Tüm dünyada turizm, kendine yeni bir alan buldu. Bizim de festivallerle anılan, tarihiyle ve kültürüyle övünen bir Hasankeyf olabilmemiz için tarihsel mirasımızın yanında gastronomimizi de konuşturmamız gerekiyor. Hasankeyf, tarihiyle ve kültürüyle geleceğe umutla bakıyor” dedi.
Festivalin açılış programına; 64. Hükümet Aile ve Sosyal Politikalar Bakanı Dr. Sema Ramazanoğlu, Cumhuriyet Başsavcısı Ömer Mete, Batman Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İdris Demir, Hasankeyf Kaymakamı Şenol Öztürk, İl Emniyet Müdürü Köroğlu Kıraç, İl Jandarma Komutanı Kıdemli Albay Adem Taşkın, Hasankeyf Belediye Başkanı Abdulvahap Kusen, kurum amirleri, siyasi parti temsilcileri ve çok sayıda davetli katıldı.
Fuar, Pazar Günü ise Batman’a gelen dünya fotoğrafçıları, ilçede doğa ve su sporlarına katıldı.
